草鱼的简单做法

草鱼是一种非常常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富。下面是一种草鱼的简单做法，能够保持鱼肉的鲜嫩口感，同时也能突显出鱼的原本风味。

所需材料：

1条草鱼

适量生姜

适量葱段

适量料酒

适量食盐

适量白胡椒粉

适量食用油

步骤一：

首先将草鱼去鳞、去内脏，清洗干净。然后用刀在两面切几刀，这样可以让调味料更好渗透进鱼肉内部。

步骤二：

将清洗好的草鱼放入盘中，加入适量料酒，放置片刻以去腥味。

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在草鱼两面抹上适量食盐和白胡椒粉，腌制片刻。

步骤四：

将适量食用油倒入锅中，加热至七成热。然后将草鱼放入锅中，煎至两面金黄即可。

步骤五：

将适量生姜切成丝，葱切成段备用。

步骤六：

将煎好的草鱼放在盘子中，撒上切好的生姜丝和葱段，再撒上适量的盐和胡椒粉。最后将料酒均匀地撒在鱼身上。

步骤七：

将草鱼盖好保鲜膜，放入冰箱进行腌制，时间不少于1小时。

步骤八：

将腌制好的草鱼放入锅中蒸煮，火力不要太大，蒸煮时间大约为15分钟至20分钟，看鱼的肉质熟透即可。

步骤九：

将蒸好的草鱼取出，装盘，撒上适量葱花或香菜叶点缀。

以上就是一种简单易做的草鱼做法。这种做法能够保持草鱼的原汁原味，同时加入适量的调料也能使草鱼更加的鲜美。此外，草鱼在腌制和蒸煮的过程中，也能够有效地去除鱼的腥味，保证食用的口感和味道都能得到提升。希望能对您有所帮助，祝您做菜成功！