新鲜鮸鱼胶的做法

新鲜鮸鱼胶是一道传统的海鲜菜品，口感鲜美，营养丰富。下面是一种新鲜鮸鱼胶的做法，希望能对您有所帮助。

材料：

1. 500克新鲜的鮸鱼胶

2. 适量的葱姜蒜

3. 适量的盐和糖

4. 适量的料酒和酱油

5. 鸡精和胡椒粉

步骤:

1. 将新鲜的鮸鱼胶用清水冲洗干净，然后泡在冷水中浸泡20分钟，使其变软。然后将其取出，沥干备用。

2. 将葱姜蒜切成细末备用。

3. 在锅中添加适量的清水，然后放入葱姜蒜末，烧开后放入鮸鱼胶，加入少许料酒焯水。

4. 焯水后将鮸鱼胶捞出，用刀刮去表面的黑色膜，然后切成小块备用。

5. 焯水的鮸鱼胶放入清水中浸泡至凉，然后沥干。

6. 取一个锅，放入适量的清水，加入适量的盐和糖，然后煮开。

7. 煮沸的水中加入鮸鱼胶块，煮15分钟。

8. 煮好的鮸鱼胶块捞出，用清水洗净血沫，沥干备用。

9. 将一个平底锅加热，倒入适量的食用油，然后放入鮸鱼胶块煎炸，煎至两面金黄即可。

10. 煎炸好的鮸鱼胶块放入盘中，撒上适量的鸡精和胡椒粉，淋上适量的酱油即可。

这道新鲜鮸鱼胶做法简单易行，鲜嫩美味，可以作为正餐的一道菜品，也可以作为宴席上的一道凉菜。鮸鱼胶富含胶原蛋白，对皮肤有良好的滋养作用，经常食用可以改善皮肤质量。此外，鮸鱼胶还富含多种氨基酸和微量元素，对身体健康有益。希望您能尝试制作这道美味的菜品，享受它带来的美味与营养。