小油菜家常做法

小油菜，也是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和独特的口感。它不仅可以作为主菜炒着吃，还可以用来炖汤或者凉拌。下面介绍几种小油菜的家常做法：

一、清炒小油菜：

1. 将小油菜摘洗干净，去除根部，切段备用。

2. 锅中倒入适量油，加热至七八成热，放入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 放入小油菜翻炒，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

二、小油菜炖豆腐：

1. 豆腐切块，小油菜摘洗干净备用。

2. 锅中倒入适量油，加热至七八成热，放入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 放入豆腐煎一会儿，然后加入适量的水煮开。

4. 将小油菜放入锅中，加入适量盐、鸡精炖煮五六分钟即可。

三、小油菜拌凉菜：

1. 小油菜摘洗干净切段，用开水焯水一分钟捞出，放入冷水中过凉备用。

2. 准备适量的白芝麻、蒜末，将芝麻炒香研磨成粉备用。

3. 将小油菜沥干水分，放入碗中，加入适量盐、醋、酱油、芝麻粉、蒜末，拌匀即可。

四、小油菜炒蛋：

1. 小油菜摘洗干净切段，鸡蛋打散备用。

2. 锅中倒入适量油，加热至七八成热，放入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 将鸡蛋倒入锅中翻炒均匀至八成熟。

4. 加入小油菜翻炒，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味炒匀即可。

以上仅是小油菜的几种常见做法，也可以根据个人口味和喜好进行创新。无论是清炒还是炖汤，都能将小油菜的鲜嫩口感和独特风味展现出来，为家庭餐桌增添一份美味。