干菜包子的做法

干菜包子是一种传统的中国早餐，其口感软糯，馅料丰富，非常受人喜爱。下面是制作干菜包子的步骤和做法。

材料：

- 面粉500克

- 干菜适量

- 猪肉末250克

- 姜蒜末适量

- 葱末适量

- 香油适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 白糖适量

- 盐适量

- 食用油适量

- 酵母适量

步骤：

1. 准备工作：将面粉放入容器中，加入酵母和温水搅拌，揉成面团后盖上湿布，静置发酵1小时。

2. 准备馅料：将干菜放入冷水中泡发至松软，拧干水分，切碎备用。将猪肉末放入碗中，加入姜蒜末、葱末、盐、料酒、酱油、白糖、香油搅拌均匀制成馅料。

3. 擀面皮：取出发酵好的面团，**出气泡，分成小块，然后用擀面杖将每个小块擀成面皮，中间略厚边缘稍薄。

4. 包馅料：将擀好的面皮放在手掌上，放入适量的馅料，包起来**成包子状，然后用手掌轻轻按扁包子底部，使其稳定。

5. 上锅蒸：将包好的包子摆放在蒸锅中的蒸架上，用底层水蒸锅或大蒸锅，大火蒸15-20分钟，直到包子变大、底部变白即可关火。

6. 出锅食用：蒸好的干菜包子取出，摆放在盘子中，撒上葱花和香油即可食用。

干菜包子是一道健康美味的早餐，馅料丰富，面皮软糯，酥软的包子加上香味四溢的干菜馅料，口感十分美味。制作干菜包子虽然步骤稍多，但制作过程并不复杂，只需要一些耐心和技巧，就能够制作出美味可口的干菜包子。这道早餐不仅适合自己食用，也可以做为招待客人的独特小吃，非常受欢迎。