艾草糯米糍的做法

艾草糯米糍是一道传统的中式甜品，以糯米为主要材料，加入艾草粉制成。它外观圆滚腴美，口感软糯，香气扑鼻，十分受人喜爱。下面是艾草糯米糍的制作方法。

材料：

- 300克糯米

- 适量的艾草粉

- 适量的白糖

- 适量的花生粉

步骤：

1. 将糯米洗净，加入足够的清水浸泡6小时以上，使其变得柔软。

2. 过滤掉糯米浸泡水，将糯米放入蒸锅中蒸熟，大约需要20分钟左右。

3. 将蒸熟的糯米取出放在一个干净的容器中，用勺子或者手将其压成糯米糊状。确保没有糯米粒子残留。

4. 将压成糯米糊状的糯米放入一个宽大的容器中，慢慢加入适量的艾草粉，并用手或者勺子搅拌均匀。搅拌的时候可以适量加入一些清水，使糯米糊的粘稠程度适中。

5. 在艾草糊中加入适量的白糖，根据个人口味进行调整。

6. 在炒锅中加入适量的花生粉，小火炒熟。炒熟的花生粉除了可以增加糯米糍的口感之外，还能增加糯米糍的香气。

7. 将炒熟的花生粉放入糯米糊中，搅拌均匀。

8. 将拌好的糯米糍倒入小碗中，用手按压，使其紧实。

9. 把小碗中的糯米糍倒扣在盘子上，轻轻敲打，使其脱模。

10. 艾草糯米糍制作完成，可以根据个人喜好撒上一些花生粉或者碎花生作为装饰。