正宗台湾柠檬虾做法

台湾柠檬虾是一道以新鲜柠檬为主要调料的台湾特色菜肴。其做法简单易学，口感酸甜可口，深受人们喜爱。

原料：

新鲜柠檬2个

新鲜虾500克

盐适量

鸡精适量

生姜适量

蒜末适量

生粉适量

油适量

步骤：

1. 准备工作：将新鲜虾剥壳，去虾线，冲洗干净备用。将柠檬洗净切片备用。

2. 腌制虾：在一个容器中，加入适量的盐、鸡精和生粉，搅拌均匀。将虾放入容器中，用手搅拌均匀，让调料均匀附着在虾身上。腌制15分钟。

3. 烹饪虾：将炒锅加热，加入适量的油，烧热后放入蒜末和生姜爆炒出香味。接着放入腌制好的虾翻炒，炒至变色后放入适量的水，煮沸煮熟虾身。捞出备用。

4. 调制柠檬汁：将柠檬片放入榨汁机中榨汁，取出柠檬汁备用。

5. 炒制柠檬汁：将炒锅加热，放入适量的油。将蒜末爆炒出香味，然后倒入预先调制好的柠檬汁，快速煮沸。接着加入炒熟的虾一起快速翻炒均匀。

6. 完成台湾柠檬虾：将炒制好的柠檬虾盛到盘中，撒上适量的葱花进行装饰。

提示：

1. 柠檬选择新鲜的柠檬，这样可以确保柠檬汁的酸味最大。

2. 在腌制虾时，可以根据个人口味加入一些辣椒粉或者其它调料进行调味。

3. 在炒制柠檬汁时，火候要控制好，不要煮沸过久，以免柠檬的酸味减弱。

台湾柠檬虾以其酸爽的口感和诱人的香味深受大家喜爱，尝试一下，您也可以在家中亲自制作一道美味的台湾柠檬虾！