蒸血豆腐的做法

蒸血豆腐是一道传统的中国菜肴，制作简单、口感鲜美，深受人们喜爱。下面是蒸血豆腐的做法。

材料：

- 鸡蛋：2个

- 鲜豆腐：400克

- 虾仁：100克

- 笋尖：50克

- 葱：适量

- 姜：适量

- 鸡精：适量

- 白胡椒粉：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 红椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，加入一小勺盐、一小勺白胡椒粉、一小勺料酒，搅拌均匀做成鸡蛋液备用。

2.将鲜豆腐切成块状，用开水焯水，去除豆腐的腥味，捞出沥干备用。

3.将虾仁剁成虾泥，再加入一小勺盐、一小勺白胡椒粉、一小勺料酒拌匀，腌制10分钟。

4.将腌制好的虾仁泥铺在豆腐上，然后将葱姜切成丝，撒在豆腐上。

5.将蒸锅烧开，把豆腐放入蒸锅中，用旺火蒸10分钟。

6.将笋尖切成丝，撒在豆腐上，再撒上一些红椒粉。

7.将鸡蛋液均匀地倒在上面，然后再撒上一些鸡精、盐、白胡椒粉和少量的料酒。

8.然后把蒸锅加热开，用旺火蒸20分钟左右，至豆腐熟透即可。

9.取出蒸好的蒸血豆腐，撒上一些葱花和姜丝，用少许酱油和食用油调成的调味汁拌匀，淋在蒸血豆腐上即可。

蒸血豆腐做法简单，美味可口，口感鲜嫩，味道醇厚。它既可以作为正餐，也可以作为下酒菜，受到了很多人们的喜爱。尝试做一做吧，相信你一定会爱上这道美食！