番茄虾球的做法

番茄虾球是一道色香味俱佳的家常菜，选用新鲜的虾球和成熟的番茄为主要食材，通过简单的烹饪方法搭配辅料，制作出鲜美可口的菜肴。下面我将为大家介绍番茄虾球的做法。

所需食材：

1. 鲜虾球：300克

2. 番茄：2个

3. 洋葱：1个

4. 大蒜：适量

5. 姜末：适量

6. 鸡精：适量

7. 料酒：适量

8. 生抽：适量

9. 盐：适量

10. 白胡椒粉：适量

11. 植物油：适量

步骤：

1. 虾球处理：将新鲜的虾球剥皮去虾线，清洗干净后备用。洋葱切成小块，大蒜剁成蒜末备用。

2. 番茄处理：番茄切成十字花刀，用开水烫一下，去皮备用。然后切成小块。

3. 炒制：锅中加入适量植物油，烧热后放入蒜末和姜末炒香，接着放入洋葱炒至香味出来。

4. 加入番茄：将番茄块放入锅中，用铲子将番茄稍微压碎炒熟。

5. 炒虾球：加入剥好的虾球翻炒至变色，然后加入适量的料酒，焖煮一分钟。

6. 调味：加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味，翻炒均匀，让虾球吸收汁液。

7. 出锅：最后加入适量的生抽调色即可。

番茄虾球做法简单易学，可以自由根据个人口味进行调整。此外，番茄中的番茄红素富含丰富的维生素C，具有抗氧化的作用，红烧番茄虾球不仅美味，还有利于健康。

希望以上的介绍对您有所帮助，祝您烹饪愉快，美食美味！