云南炸洋芋做法

云南炸洋芋是一道非常受欢迎的地方美食，它的特点是外脆内软，口感十分迷人。下面是云南炸洋芋的详细做法。

所需食材：

- 洋芋5-6个

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 面粉适量

- 鸡蛋1个

- 油适量（用于炸制洋芋）

步骤1：准备洋芋

首先，将洋芋洗净，去皮，然后切成长条状，边长约为5厘米。将切好的洋芋放入冷水中浸泡15分钟，这样可以去除多余的淀粉。

步骤2：炸制洋芋

将洋芋捞出，用厨房纸巾将水分擦干。然后，将洋芋放入容器中，加入适量的盐和白胡椒粉，均匀搅拌，让调料均匀附着在洋芋上。接着，将面粉均匀撒在洋芋上，用手搅拌均匀，让面粉均匀附着在洋芋上。

将鸡蛋打入碗中，用筷子略微搅拌均匀，然后将搅拌均匀的鸡蛋液倒在洋芋上，用手搅拌均匀，让鸡蛋液均匀附着在洋芋上。

步骤3：炸制洋芋

将锅中倒入适量的油，油的深度应该能够完全覆盖洋芋。将油烧热后，将处理好的洋芋均匀地放入锅中，小火炸制。待洋芋变成金**并变脆后，捞出沥干油分。

步骤4：调味

将炸好的洋芋放在干净的容器中，撒上适量的盐和白胡椒粉，然后用手轻轻地拌匀，让调味料均匀附着在洋芋上。

至此，云南炸洋芋就做好了！你现在可以品尝这道美味而又简单的云南美食了。

总结：

云南炸洋芋是一道美味的云南特色小吃，制作方法简单易懂，只需准备好洋芋和一些常用的调料，经过炸制即可。它的口感外脆内软，非常适合作为下午茶的伴侣。无论是在家中还是聚会上，都能让你的朋友们品尝到地道的云南美食。快来一起尝试制作云南炸洋芋吧！