白菜肉渣的做法

白菜肉渣是一道非常下饭的美味菜肴，将嫩绿的白菜与鲜嫩的猪肉搭配在一起，口感鲜美，营养丰富。下面是一份简单又美味的白菜肉渣的做法，供您参考。

材料：

1. 鲜嫩的白菜心 500克

2. 嫩猪肉馅 200克

3. 葱姜蒜适量

4. 食用油适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 料酒适量

8. 白胡椒粉适量

9. 鸡精适量

做法：

1. 将白菜心修剪整齐，洗净后切成细小的肉渣备用。

2. 锅内加入适量食用油，大火烧热后放入捣碎的葱姜蒜炒香。

3. 接着放入猪肉馅煸炒至变色，并加入适量的料酒煮至肉馅熟透。

4. 将切好的白菜肉渣一起放入锅中，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐，生抽，白胡椒粉，鸡精等调味料。

6. 不断翻炒，让肉渣均匀受热，并保持脆嫩口感。

7. 待白菜炒熟后即可出锅上桌。

温馨提示：

1. 在搅拌肉馅的时候可以加入少许的水，这样炒的时候更加嫩滑。

2. 炒白菜肉渣的时候火力要均匀，以免炒糊。

3. 如果觉得白菜肉渣干燥，可以适量加入一些清汤或水，增加湿润度。

4. 可以根据个人口味调整盐的用量，但注意不要过咸。

白菜肉渣不仅可以作为一道下饭菜，还可以做为锅底，与火锅食材搭配。希望以上的制作方法对您有所帮助。祝您好食欢饮！