栗子煲鸡的做法

栗子煲鸡是一道家常菜，香气扑鼻且营养丰富。下面是一种常见的栗子煲鸡的做法。

食材准备：

- 鸡腿（约500克）

- 生栗子（约300克）

- 干贝（约50克）

- 香菇（约100克）

- 花菇（约100克）

- 干贝汤（约500毫升）

- 青葱（适量）

- 姜片（适量）

- 料酒（适量）

- 盐（适量）

- 白胡椒粉（适量）

- 香油（适量）

步骤：

1. 制作料汁。将干贝汤倒入锅中烧开，加入适量盐和料酒调味。

2. 准备食材。鸡腿剁成小块，洗净后用料酒和盐腌制10分钟。将栗子剥壳并洗净，香菇和花菇泡发后切片，干贝用清水泡发后切成小块。

3. 鸡腿煎炸。起锅烧热，加入适量的食用油，待油热后将鸡块放入锅中煎至两面金**。煎炸完成后将鸡块取出放在沥油纸上沥干。

4. 煲煮。取一个砂锅，加入适量的清水烧开，将栗子放进锅中煮至稍软约10分钟，然后捞出备用。在同一个砂锅中，加入姜片和白胡椒粉炒香，然后加入香菇、花菇、干贝和煮好的栗子，翻炒均匀。

5. 加入鸡腿。将炒好的食材倒入砂锅中，加入鸡腿块。倒入事先准备好的料汁，再加入适量的水，水面要略高于食材，用大火煮开后转小火炖煮10-15分钟。

6. 装盘。炖煮完成后，撒上葱花和适量的香油即可装盘享用。

栗子煲鸡香气浓郁，栗子酥软入味，鸡肉嫩滑多汁，给人带来温暖和满足的感觉。这道菜适合全家人一起品尝，在寒冷的冬日里尤为美味。您可以根据个人口味的不同，适量调整配料的用量和烹饪时间。