炒羊肉片的做法

炒羊肉片是一道美味且营养丰富的菜肴，羊肉富含蛋白质和维生素B群，具有很高的营养价值。下面是一份简单的炒羊肉片的做法，让我们一起来学习如何制作吧。

所需材料：

- 300克羊肉片

- 适量葱、姜和蒜末

- 适量红椒和黄椒

- 适量胡萝卜丝

- 适量洋葱丝

- 适量盐、生抽和料酒

- 适量淀粉

- 适量食用油

步骤：

1. 将羊肉片用清水冲洗干净，均匀地撒上适量的盐和生抽，腌制约20分钟，使其入味。

2. 将腌制好的羊肉片均匀地涂上适量的淀粉，使其表面均匀粘上一层薄薄的淀粉。

3. 预热炒锅，倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末炒香，待香味出来后将羊肉片放入锅中煎炒至两面呈金**。

4. 加入适量的料酒煮至羊肉片变得更加嫩滑。

5. 加入胡萝卜丝、洋葱丝和彩椒翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒均匀。

7. 在锅中加入适量的水稍微煮沸，然后转小火，煮至羊肉片变得更加鲜嫩。

8. 最后加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁变得浓稠。

9. 炒羊肉片出锅前，再撒上一些葱花作为装饰。

炒羊肉片是一道色香味俱佳的家常菜，在烹饪过程中需要注意火候的掌握，保持羊肉片的嫩滑口感。同时，可以根据个人口味的不同，添加一些适合自己的调料，增添菜肴的味道。希望以上的做法能够帮助到您，祝您烹饪成功，家人们能够享受到美味的炒羊肉片。